Guarnición de zanahorias, coliflor y hongos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Coliflor flores
- 250 gramos Champiñon
- 250 gramos Zanahoria
- 3 cucharadas Nata fresca
- 30 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Paprika
- 1 cucharón Caldo de verduras
- 1 ramito Perejil
- Sal
Cómo hacer guarnición de zanahorias, coliflor y hongos paso a paso
-
Enjuagar las flores de coliflor y secarlas con papel absorbente. Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos de unos 5 cm, redondeando los bordes.
-
Lavar, secar y picar el perejil. Limpiar los champiñones pasándoles un paño húmedo y eliminando la tierra de la base y del tallo con un cuchillo.
-
Colocar las flores de coliflor en un wok junto con los champiñones, las zanahorias, 20 gr. de mantequilla, una pizca de sal y caldo; cocinar a fuego medio durante 10 minutos Escurrir las verduras y reservarlas.
-
Verter en el fondo de cocción la nata, el pimentón, la mantequilla restante y reducir. Agregar las verduras y dejar que tomen sabor. Apagar, espolvorear con perejil picado, revolver y servir.
