Guiso de pollo "all'arrabbiata"
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Pechuga de pollo
- 1 vaso Vino blanco
- 450 gramos Tomates pelados
- 5 dientes Ajos
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Guindilla picante
- Sal
- Perejil fresco
- Queso de oveja rallado
Cómo hacer guiso de pollo "all'arrabbiata" paso a paso
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Lavar y secar la pechuga de pollo, cortar en trozos pequeños de tamaño regular, tratando de eliminar los filamentos de grasa.
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En una sartén con el aceite freír los dientes de ajo, previamente aplastados.
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Colocar los trozos de pollo en la sartén y cocinar a fuego alto, hasta que estén ligeramente dorados, luego agregar la sal y mezclar con un vaso de vino blanco. Cocinar ahora a fuego alto hasta que el vino se haya evaporado.
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Incorporar entonces los tomates pelados previamente picados, sazonar con sal, agregar el chile y cocinar por unos 15-20 minutos, hasta que la salsa esté ligeramente espesa. Los trozos de pollo deben quedar tiernos.
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Espolvorear con abundante perejil picado y queso de oveja rallado y servir.
