Helado al turrón
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 litro Leche
- 250 gramos Azúcar
- 70 gramos Frutas confitadas
- 30 gramos Almendras sin cáscara
- 20 gramos Pistacho sin cáscara
- 4 Yema de huevo de huevo
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Cómo hacer helado al turrón paso a paso
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En una cacerola, batir a blanco las yemas con el azúcar; agregar de a poco la leche, integrar bien todos los ingredientes y poner a cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese.
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Retirar del fuego y, una vez fría la crema; agregar la esencia de vainilla, mezclar bien y volcar en un recipiente adecuado para bajas temperaturas.
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Llevar al congelador durante al menos 2 horas, luego retirar del frío y mezclar bien con una espátula, hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
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Colocar los pistachos y almendras en un recipiente con agua caliente durante 1 minuto; escurrir, dejar enfriar y pelarlos con cuidado.
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Cortar los pistachos en tres y picar grueso las almendras. Cortar las frutas confitadas en cubitos.
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Verter la crema congelada en un plato de servir, extendiéndola uniformemente con una espátula, espolvorear con las frutas confitadas y secas y servir inmediatamente.
