Huevos revueltos con guisantes

Huevos revueltos con guisantes

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 cebolla
300 gr. de guisantes (frescos o congelados)
3 huevos
50 gr. de queso parmesano rallado
1 cdta. de perejil picado
Sal
Pimienta negra
2 cdas. de aceite de oliva

Cómo hacer Huevos revueltos con guisantes

Batir los huevos con sal, pimienta y perejil, luego agregar el queso rallado y mezclar.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla picada en trozos grandes hasta que se vuelva transparente.

Agregar los (si se usan congelados NO descongelarlos), revolver, bajar el fuego y cubrir con la tapa.

Cocinar los guisantes durante 10 minutos comprobando que no se sequen demasiado, si es necesario añadir unas cucharadas de agua.

Cuando los guisantes se hayan ablandado añadir sal y también los a la sartén y siempre a fuego lento seguir revolviendo.

Usar una cuchara de madera para revolver los huevos, haciendo que se cocinen bien, sin dejarlos crudos o re cocidos.

Cuando esté cocido, sazonar con sal si es necesario y servir los huevos revueltos con guisantes aún muy calientes.

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