Hummus de aguacate

Hummus de aguacate

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 aguacate maduro grande (o 2 pequeños)
250 gr. de garbanzos precocidos
3 cucharadas de tahina
1 lima
Comino en polvo
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Semillas de calabaza tostadas
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer Hummus de aguacate

Para preparar el hummus de aguacate, pelar el aguacate, cortarlo en trozos y colocarlos en un tazón. Agregar los garbanzos cocidos y escurridos.

Sumar la tahina, el jugo de lima filtrado por un colador, el comino, una pizca de sal y la pimienta. Mezclar los ingredientes con un mixer hasta obtener una crema suave. Agregar el aceite, sin apagar el mixer, y continuar trabajando hasta que el hummus esté ligero y cremoso. Probar y agregar sal si es necesario.

Poner el de en un tazón para servir, completar con un hilo de aceite y las semillas de calabaza tostadas antes de servir.

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