Lomo de cerdo con cebollitas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Lomo de cerdo
- 400 gramos 400 gr. de cebollitas peladas y limpias cebollitas peladas y limpias
- 3 Chalota
- Tomillo
- Romero
- Salvia
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer lomo de cerdo con cebollitas paso a paso
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Limpiar el lomo del tejido conectivo y recortar el exceso de grasa. Sazonar con sal y pimienta. Ponerlo en una sartén con un chorrito de aceite y las chalotas cortadas por la mitad; agregar un hilo de aceite en la superficie y dorarlo por todos sus lados durante unos 5 minutos.
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Acomodarlo luego en una fuente para hornear, colocándolo sobre una capa de cebollas; añadir las chalotas, las cebollas restantes y las hierbas aromáticas. Hornear a 140 ° C durante aproximadamente 1 hora: estará cocido pero rosado cuando la temperatura central sea de 64-65 ° C.
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Retirar del horno y servir con su salsa y las cebollitas.
