Lomo de cerdo con cebollitas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Lomo de cerdo
- 400 gramos 400 gr. de cebollitas cebollitas
- 3 Chalota
- Romero
- Tomillo
- Salvia
- Aceite de oliva v. e
- Sal y pimienta
Cómo hacer lomo de cerdo con cebollitas paso a paso
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Limpiar el lomo del tejido conectivo y cortar el exceso de filamentos de grasa. Salpimentar.
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Colocarlo en una sartén con un hilo de aceite y las chalotas cortadas por la mitad; espolvorear con aceite en la superficie y dorar durante unos 5 minutos, girándolo por todos lados.
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Luego transferirlo a una fuente para horno, colocándolo sobre una capa de cebollitas; agregar las chalotas, las cebollitas restantes y las hierbas aromáticas.
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Hornear a 140 ° C durante aproximadamente 1 hora: estará cocido pero rosado cuando la temperatura en el centro mida 64-65 ° C.
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Retirar del horno y servir con su salsa y las cebollitas, completando con verduras de hoja cocido en agua hirviendo y salteadas en una sartén.
