Macarrones al queso azul
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Macarrones
- 220 gramos Queso azul
- 100 gramos Leche entera
- 300 gramos Salchichas
- 30 gramos Nueces peladas
- Aceite de oliva v e
- 1 diente Ajos
- ½ tazas Vino blanco seco
- Tomillo fresco
- Sal
- Pimienta rosa
Cómo hacer macarrones al queso azul paso a paso
-
Comenzar a preparar los macarrones al gorgonzola calentando el aceite en una sartén antiadherente grande y haciendo dorar el diente de ajo. Retirarlo y agregar la salchicha privada de la tripa. Desgranar con una cuchara de madera y cocinar durante 5 minutos. Agregar el vino blanco seco y dejar que evapore por completo. Reservar caliente.
-
Pisar el queso azul con un tenedor, ablandarlo con leche y llevarlo al fuego hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Salpimentar y mantener al calor en un baño maría.
-
Hervir los macarrones en agua salada hirviendo, escurrirlos al dente y saltearlos brevemente en la sartén con la salchicha. Transferir la pasta a una cacerola caliente y sazonar con la salsa de gorgonzola. Mezclar para amalgamar.
-
Distribuir los macarrones en los platos, completar con las nueces picadas en trozos grandes, granos de pimienta rosa desmenuzados con las manos y algunas hojitas de tomillo. Servir enseguida.
