Macarrones al queso azul

Macarrones al queso azul

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de macarrones
220 gr. de queso azul
100 gr. de leche entera
300 gr. de salchicha
30 gr. de nueces peladas
Aceite de oliva v.e.
1 diente de ajo
1/2 taza de vino blanco seco
Tomillo fresco
Sal
Granos de pimienta rosa

Cómo hacer Macarrones al queso azul

Comenzar a preparar los macarrones al gorgonzola calentando el aceite en una sartén antiadherente grande y haciendo dorar el diente de ajo. Retirarlo y agregar la salchicha privada de la tripa. Desgranar con una cuchara de madera y cocinar durante 5 minutos. Agregar el vino blanco seco y dejar que evapore por completo. Reservar caliente.

Pisar el con un tenedor, ablandarlo con leche y llevarlo al fuego hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Salpimentar y mantener al calor en un baño maría.

Hervir los macarrones en agua salada hirviendo, escurrirlos al dente y saltearlos brevemente en la sartén con la salchicha. Transferir la pasta a una cacerola caliente y sazonar con la salsa de gorgonzola. Mezclar para amalgamar.

Distribuir los macarrones en los platos, completar con las picadas en trozos grandes, granos de pimienta rosa desmenuzados con las manos y algunas hojitas de tomillo. Servir enseguida.

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