Mejillones a la marinera
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1,5 kg de mejillones
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Mejillones a la marinera
En primer lugar, limpiar los mejillones con agua corriente, frotándolos bien para eliminar todas las impurezas y luego quitarles las barbas.
Poner en una sartén grande antiadherente, abundante aceite, los ajos enteros, el perejil picado y los mejillones; tapar y esperar a que se abran (10-15 minutos).
Una vez abiertos los mejillones, quitar la tapa, subir el fuego y verter el vino, luego reducir un poco los jugos de la cocción y, si es necesario, añadir sal. Servir inmediatamente.
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