Mejillones gratinados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 ½ kilogramos Mejillones
- 250 gramos Pan rallado
- 2 dientes Ajos
- 2 cucharadas Perejil picado
- 30 gramos Alcaparras
- 1 Aceite de oliva dl
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer mejillones gratinados paso a paso
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Raspar las incrustaciones de los mejillones, quitar la barba y frotarlos con una esponja. Luego enjuagarlos con agua corriente. Ponerlos en una cacerola grande, tapar y dejarlos abrir a fuego alto. Escurrirlos inmediatamente y recoger el agua de cocción en un bol, filtrándola a través de un colador y una gasa de malla apretada. Retirar las mitades de conchas vacías y colocar los que tienen el molusco en una bandeja de horno forrada con el papel adecuado. Mezclar el pan rallado con el perejil, el ajo y las alcaparras picadas en un bol. Salpimentar y agregar el aceite.
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Mezcle bien, luego agregar un poco del líquido de cocción para obtener una mezcla suave (tener cuidado, sin embargo, de que no se humedezca demasiado).
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Con ayuda de una cucharita distribuir la mezcla sobre cada marisco cubriéndolo bien. Llevar a un horno precalentado a 190 ° y dorar durante 5 minutos.
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Retirar del horno los mejillones gratinados y servir calientes o tibios.
