Merluza gratinada
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 5 raciones
Raciones
- 5 Merluza piezas de aproximadamente 200 gr. cada una
- 80 gramos Pan rallado
- 100 mililitros Vino blanco
- Cáscara rallada de 1 limón
- 1 manojo Perejil
- 4 hojas Salvia
- 1 rama Romero
- 4 cucharadas Aceite aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer merluza gratinada paso a paso
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En un recipiente emulsionar 2 cucharadas de aceite con el vino y pimienta recién molida. Poner las hierbas aromáticas en el vaso de un mixer y procesarlas finamente. Transfrir la mezcla a un bol agregando 2 cucharadas de aceite, pan rallado y cáscara de limón rallada.
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Revolver y empanar con cuidado las rodajas de bacalao de ambos lados. Colocar las piezas de merluza empanadas en una fuente de horno y rociar con la emulsión preparada previamente.
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Hornear a 180 grados durante 15 minutos o hasta que el pescado esté dorado en la superficie. Servir bien calientes.
