Merluza gratinada

Merluza gratinada

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Datos de la receta

Normal
Comen 5
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

5 piezas de merluza de unos 200 gr. cada una
80 gr. de pan rallado
100 ml de vino blanco
Corteza rallada de un limón
1 manojito de perejil
4 hojas de salvia
1 ramita de romero
4 cdas. de aceite de oliva v.e.
Sal
Pimienta

Cómo hacer Merluza gratinada

Comenzar emulsionando 2 cucharadas de aceite en un tazón con el vino y pimienta fresca.

Poner las hierbas aromáticas en el vaso de un mixer y triturar finamente. Transferir la mezcla a un bowl y mezclar con 2 cucharadas de aceite, pan rallado y cáscara de limón rallada.

Mezclar y empanar las rodajas de cuidadosamente por ambos lados. Colocar las piezas empanadas en una placa y bañar con la emulsión previamente preparada.

Hornear a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas en la superficie. Las rebanadas de merluza gratinada están listas para ser servidas.

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