Merluza gratinada

Name: Merluza gratinada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 piezas de merluza de unos 200 gr. cada una; 80 gr. de pan rallado; 100 ml de vino blanco; Corteza rallada de un limón; 1 manojito de perejil; 4 hojas de salvia; 1 ramita de romero; 4 cdas. de aceite de oliva v.e.; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 19 de marzo de 2018

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 5
Dificultad: Media

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

5 Merluza piezas de unos 200 gr. cada una
80 gramos Pan rallado
100 mililitros Vino blanco
Corteza rallada de un limón Corteza rallada de 1 limón
1 manojo Perejil
4 hojas Salvia
1 rama Romero
4 cucharadas Aceite de oliva v e
Sal
Pimienta

Cómo hacer merluza gratinada paso a paso

Comenzar emulsionando 2 cucharadas de aceite en un tazón con el vino y pimienta fresca.
Poner las hierbas aromáticas en el vaso de un mixer y triturar finamente. Transferir la mezcla a un bowl y mezclar con 2 cucharadas de aceite, pan rallado y cáscara de limón rallada.
Mezclar y empanar las rodajas de merluza cuidadosamente por ambos lados. Colocar las piezas empanadas en una placa y bañar con la emulsión previamente preparada.
Hornear a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas en la superficie. Las rebanadas de merluza gratinada están listas para ser servidas.