Mini crepas de maíz con salsa de aguacate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 11 votos
Ingredientes para 2 raciones
Para la masa
- 4 cucharadas Harina leudante
- 1 Huevo
- 6 cucharadas Leche
- 200 gramos Maíz granos de lata o congelados
- Sal y pimienta
- 1 cucharada Aceite de maíz
Para la guarnición
Cómo hacer mini crepas de maíz con salsa de aguacate paso a paso
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Mezclar la harina leudante con el huevo, la leche, los granos de maíz, sal y pimienta. Agregar el aceite de maíz y mezclar muy bien hasta tener una pasta homogénea.
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En una sartén con una pizca de mantequilla, ir haciendo pequeñas crepas, dorándolas de ambos lados. Deben resultar algo gruesitas. Mantenerlas al calor hasta el momento de servir.
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Cortar el aguacate al medio y retirarle el carozo; cortar la pulpa en cubitos y ponerlos en un bol, rociándolos enseguida con jugo de lima, para que no se oscurezcan.
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Cortar los tomates en cubitos, retirándoles toda el agua y las semillas. Agregarlos al bol con el aguacate, así como el cilantro picado y el tabasco y la cáscara rallada de lima.
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Servir las crepas tibias acompañadas por la guarnición de aguacate y tomate.
