Mini pascualinas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 2 Masa de hojaldre rollos rectangular
- 500 gramos Espinacas frescas (o acelga)
- 250 gramos Requesón
- 30 gramos Queso rallado
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- 1 Yema de huevo (o leche) para pincelar
Cómo hacer mini pascualinas paso a paso
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Poner los huevos en una cacerola con agua fría y cocine durante 7-8 minutos desde que hierva, luego escurrirlos, pasarlos por agua fría y pelarlos.
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Mientras se cocinan los huevos, limpiar las espinacas, lavarlas y hervirlas durante 3-4 minutos, luego escurrirlas y cortarlas en trozos grandes.
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Poner las espinacas en un bol junto con la ricota, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada; mezclar.
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Cortar los 2 rectángulos de hojaldre cada uno en 6 cuadrados iguales.
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Distribuir el relleno en 6 cuadrados, coloque 1 huevo duro en el centro del relleno, luego cubrir con las otras 6 piezas de masa, sellando bien los bordes y acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Pintar con yema de huevo ligeramente batida y cocinar durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas a 200 °C, en un horno de convección precalentado.
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Servirlas calientes, tibias o incluso frías.
