Torta flor con ricotta y espinacas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 2 Masa de hojaldre rollos
- 450 gramos Espinacas limpias
- 500 gramos Queso riocta
- 70 gramos Queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 Huevo para pincelar
Cómo hacer torta flor con ricotta y espinacas paso a paso
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Para preparar la torta flor de ricotta y espinacas comenzar hirviendo las espinaca en un poco de agua con sal.
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Escurrir, exprimir bien y cortar con un cuchillo (esperar a que estén tibias no quemarse las manos).
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Combinar la espinaca picada con el queso ricotta y mezclar bien.
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Añadir el queso parmesano rallado, sal, pimienta y condimentar con un nuez moscada rallada. Mezcla todo.
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Extender un rollo de masa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extender parte del relleno de ricotta y espinacas en el centro y el resto formano un anillo en los bordes, cuidando de dejar sin cubrir un anillo e masa entre el centro y los bordes.
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Cubrir con el otro rollo de masa de hojaldre.
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Posicionar en el centro un recipiente del mismo tamaño del relleno central y cortar alrededor radios con un cuchillito afilado. Con un tenedor sellar los bordes.
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Tome cada porción cortada y girarla hacia arriba unos 90°, abriendo con suavidad llos pétalos así formados para mostrar el interior.
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Pintar suavemente toda la flor con huevo batido y hornear en el horno a 220 ° durante los primeros 10 minutos y luego a 200 ° C durante 10-15 minutos (dependiendo del horno).
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Servir la flor de espinaca y requesón fría o tibia.
