Moldeado de verduras veraniegas
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"Un budÃn muy fácil de preparar y perfecto para comer frÃo o caliente, como guarnición o como un plato principal vegetariano. También ideal para que los más pequeños coman verduras."
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 zanahorias medianasÂ1 cebollaÂ
2 huevosÂ
100 gr. de queso ralladoÂ
Perejil frescoÂ
Sal marinaÂ
Pimienta negr
Aceite de oliva virgenÂ
Pan rallado
Cómo hacer Moldeado de verduras veraniegas
Limpiar Lavar y cortar todas las verduras en cubos pequeños.
En una sartén grande dorar la cebolla, añadir las patatas y las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, añadir el calabacÃn y cocinar con la tapa, sazonar con una pizca de sal, pimienta y perejil fresco.
Dejar que la mezcla se enfrÃe, picarla o procesarla en forma gruesa y añadir el resto de los ingredientes, mezclar bien hasta que la mezcla esté firme y homogénea.
Forrar un molde con papel de hornear, espolvorear con pan rallado y verter la mezcla, volver a espolvorear con pan rallado y hornear a 190 ° C durante 20-25 minutos o hasta que el budÃn esté dorado. Dejar que se enfrÃe antes de sacarlo del molde y cortarlo en rebanadas.
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