Moldeado de verduras veraniegas
Enviada por Sandra ·
Un budín muy fácil de preparar y perfecto para comer frío o caliente, como guarnición o como un plato principal vegetariano. También ideal para que los más pequeños coman verduras.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 4 Zanahoria medianas
- 1 Cebolla
- 2 Huevo
- 100 gramos Queso rallado
- Perejil fresco
- Sal marina
- Pimienta negr
- Aceite de oliva virgen
- Pan rallado
Cómo hacer moldeado de verduras veraniegas paso a paso
-
Limpiar Lavar y cortar todas las verduras en cubos pequeños.
-
En una sartén grande dorar la cebolla, añadir las patatas y las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, añadir el calabacín y cocinar con la tapa, sazonar con una pizca de sal, pimienta y perejil fresco.
-
Dejar que la mezcla se enfríe, picarla o procesarla en forma gruesa y añadir el resto de los ingredientes, mezclar bien hasta que la mezcla esté firme y homogénea.
-
Forrar un molde con papel de hornear, espolvorear con pan rallado y verter la mezcla, volver a espolvorear con pan rallado y hornear a 190 ° C durante 20-25 minutos o hasta que el budín esté dorado. Dejar que se enfríe antes de sacarlo del molde y cortarlo en rebanadas.
