Mousse de café irlandés
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 8 tazas Café
- 4 Nata líquida dl líquida
- 2 tazas Whisky
- 16 gramos Gelatina en hoja (aprox 8 hojas)
- 4 cucharadas Azúcar
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- Cacao en polvo sin azúcar
Cómo hacer mousse de café irlandés paso a paso
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Poner la gelatina a ablandarse en agua fría durante unos diez minutos.
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Preparar el café y verterlo en un recipiente; añadir a continuación el azúcar y agregar la vainilla y whisky, removiendo con una cuchara para disolver el azúcar por completo.
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Exprimir la gelatina y ponerla inmediatamente en el café caliente mezclando siempore para disolverla totalmente.
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Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando, para que todo quede perfectamente amalgamdo.
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Montar la nata en un bol con una batidora eléctrica, añadirla al café ya frío y mezclar con un batidor.
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Repartir la mezcla en 8 vasos altos y ponerlos en el refrigerador por lo menos una hora antes de llevarlosa la mesa.
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Al momento de servir la mousse acompañarla con crema batida espolvoreada con cacao y unos granos de café, o con merengue italiano (montar 2 claras de huevo a la mitad del batido adicionar 50 gramos de azúcar disueltos en el fuego con 1 cucharada de agua a punto bolita fuerte).
