Mousse de café irlandés

Cómo hacer Mousse de café irlandés

Poner la gelatina a ablandarse en agua fría durante unos diez minutos.

Preparar el café y verterlo en un recipiente; añadir a continuación el azúcar y agregar la vainilla y whisky, removiendo con una cuchara para disolver el azúcar por completo.

Exprimir la gelatina y ponerla inmediatamente en el café caliente mezclando siempore para disolverla totalmente.

Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando, para que todo quede perfectamente amalgamdo.

Montar la nata en un bol con una batidora eléctrica, añadirla al café ya frío y mezclar con un batidor.

Repartir la mezcla en 8 vasos altos y ponerlos en el refrigerador por lo menos una hora antes de llevarlosa la mesa.

Al momento de servir la mousse acompañarla con crema batida espolvoreada con cacao y unos granos de café, o con merengue italiano (montar 2 claras de huevo a la mitad del batido adicionar 50 gramos de azúcar disueltos en el fuego con 1 cucharada de agua a punto bolita fuerte).