Muffins de espárragos

Name: Muffins de espárragos
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 ml de leche; 1 huevo; 25 ml de aceite de semillas; 125 gr. de harina; 25 gr. de queso rallado; 100 gr. de espárragos; 100 gr. de fontina; 0.5 cdta. de sal; 0.5 cdta. de levadura instantánea; 1 nuez de mantequilla

Enviada por Sandra · 17 de agosto de 2023

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

100 mililitros Leche
1 Huevo
25 mililitros Aceite de semillas
125 gramos Harina
25 gramos Queso rallado
100 gramos Espárragos
100 gramos 100 gr. de fontina fontina
½ cucharaditas Sal
½ cucharaditas Levadura instantánea
1 Nuez de mantequilla

Cómo hacer muffins de espárragos paso a paso

Limpiar los espárragos. Atarlos con hilo de cocina y hervirlos verticalmente durante 10 minutos en una cacerola.
Después de escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños, apartar las puntas. Dorar los trocitos de espárragos en una sartén con mantequilla.
En un tazón, combinar la harina, el queso rallado, la sal, la levadura y el queso fontina cortado en cubitos.
Batir el huevo, la leche y el aceite por separado y añadir a los polvos recién combinados. Añadir los espárragos al bol y mezclar.
Verter la mezcla obtenida en los moldes colocados sobre una fuentre para horno. Añadir en la superficie de cada uno las puntas de espárragos reservadas. Hornear a 180°C durante 20 minutos. Dejar enfriar un poco y desmoldar.