Niños envueltos con crema de cebollas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 4 milanesas de bola de lomo o nalga milanesas de bola de lomo o nalga
- Sal y pimienta
- 1 Zanahoria rallada
- Nueces ciruelas y peras secas picadas
- Pasas de uva sin semilla
- 1 Huevo
- Queso rallado
Para la salsa
- 4 cucharadas Mantequilla o aceite
- 3 Cebolla grandes
- ¼ litros Vino jerez
- 3 tazas Agua
- 1 cucharadita Fécula de maíz
- 100 gramos Nata
Cómo hacer niños envueltos con crema de cebollas paso a paso
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Preparar una mezcla con la zanahoria rallada, las nueces, las ciruelas y peras secas picadas, las pasas, el huevo ligeramente batido, el queso rallado, sal y pimienta a gusto.
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Rellenar cada milanesa con la preparación anterior, arrollar y atar con un hilo, o sujetarlas con palillos.
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Aparte en una cacerola calentar la manteca o aceite, rehogar la cebolla junto con los niños envueltos, agregar el jerez, el agua, y cocinar durante media hora con la cacerola semi tapada a fuego lento hasta que reduzca un poco, condimentar a gusto.
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Añadir la fécula de maíz disuelta con la crema de leche, y dejar unos minutos más.
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Servir con puré de papas, de batatas o con espinacas salteadas o con salsa blanca.
