Niños envueltos de repollo blanco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 1 repollo blanco de 1 y 0.5 kg. aproximadamente repollo blanco de 1 y 0 5 kg aproximadamente
- Sal pimienta
- ½ kilogramos Carne picada
- 2 2 pancitos remojados en leche pancitos remojados en leche
- 2 dientes Ajos picados
- 1 Huevo
- 3 Cebolla chicas
- 100 gramos Margarina
- 4 4 tajadas algo gruesas de panceta ahumada tajadas algo gruesas de panceta ahumada
- 1 taza Caldo
- 1 cucharada Harina
- 1 cucharada Tomates conserva
Cómo hacer niños envueltos de repollo blanco paso a paso
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Hervir el repollo hasta que las hojas externas pierdan su rigidez. Escurrirlo.
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Mezclar la carne picada con la miga de pan exprimida y desmenuzada, el ajo, sal, pimienta y huevo.
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Elegir ocho hojas grandes y sanas del repollo, extenderlas de a dos, encimadas.
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Colocar sobre cada una la cuarta parte de la mezcla de carne; envolver bien en las hojas.
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Envolver en cada arrollado, una tajada de panceta sujetándola con un palillo.
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Freír las cebollas en la mantequilla o margarina, agregar los arrollados de repollo y freírlos hasta dorar la panceta. Anadir el caldo y cocinar lentamente 45 minutos. Retirar los arrollados y reservar al calor.
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Disolver la harina en un poco de caldo o agua fría y agregar a la salsa. Hacer hervir, bañar los arrollados con la salsa y servir.
