Ñoquis con copos de patata
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ñoquis con copos de patata paso a paso
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Poner los copos de patata y la sal en un recipiente, agregar agua caliente y mezclar.
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Luego agregar la harina (comenzar con 200 g, agregue el resto poco a poco solo si es necesario para que la masa no se pegue) y trabajar hasta que la masa esté suave y elástica. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante 30 minutos.
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Retirar la masa y, poco a poco, dividirla en cilindros de aproximadamente 1,5 cm de ancho.
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Corta los cilindros en bastoncitos de unos 2 cm cada uno.
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Frotarlos pasándolos rápidamente por los dientes de un tenedor, para darles el aspecto típico de los ñoquis caseros.
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Cuando estén listos, disponerlos sobre una superficie enharinada, sin amontonarlos.
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Cocinar en una olla con agua hirviendo con sal, escurriéndolos con una espumadera a medida que suben a la superficie. Sazonarlos al gusto.