Recetas Alemanas
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![Souffle de ciruelas](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/s/souffciruekl_849.jpg)
Hervir las papas en agua con apenas una pizca de sal. Colarlas y hacerlas puré. Añadir 3 cdas. de azúcar, pizca de canela y 50 gr. de crema de leche. Batir las claras a nieve, con una pizca de sal, y [+]
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![Kloeben de Hamburgo](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/k/kloeben_.jpg)
Poner la harina en un bol y la levadura en un hueco central. Espolvorear la levadura con un poco de azúcar. Echar el resto de azúcar, sal, ralladura de cáscara de limón y cardamomo sobre la corona de [+]
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![Ensalada alemana](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/e/ensalem_90.jpg)
Cocine las chauchas en abundante agua hirviendo. Sumerja los tomates en agua hirviendo, córtelos en octavos, sacando las semillas. Mezcle todos los ingredientes y condimente con una vinagreta hecha con el [+]
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![Carré relleno con frutas](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/c/carrfrut_1.jpg)
Hacer deshuesar el costillar y abrirlo a lo largo como una bolsa. Cocinar las frutas secas, orejones de durazno, peras y ciruelas, en media a una taza de agua con el vino y el azúcar; escurrirlas bien. [+]
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![Cerdo ahumado con ciruelas](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/c/cerdahu_.jpg)
Hacer cortes en forma de en rejado en la grasa del costillar ahumado. En las secciones pinchar los clavos de olor, solo las cabezas. Acomodar la carne en una cacerola de barro o cerámica, con las ciruelas [+]
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![Torta de peras en capas](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/t/tortperacapa_.jpg)
Pelar una pera, la más perfecta de forma, dejándole el cabito. Pelar las demás, cortarlas en cuartos, retirando las semillas, luego cortar estos cuartos en tajadas gruesas.Hervir el vino blanco con el [+]
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![Repollo blanco aromado](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/r/repblancarom_.jpg)
Sacar las hojas exteriores del repollo y dividirlo en cuatro partes. Cortar la parte del tronco y cortar las hojas en tiras, lavarlas y dejar escurrir, luego salar y dejar reposar media hora. Pelar las [+]
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![Torta Selva Negra](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/t/tortselvneg_8.jpg)
Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde hondo para tartas, de 20 cm de diámetro, con aceite o mantequilla derretida. Forre la base y las paredes del molde con papel y engráselo. Con la batidora [+]
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![Tarta merengada de manzana](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/t/tartmerengmanz_89.jpg)
Trabajar la harina con la manteca, pizca de sal y 2 cdas. de agua helada; guardar la masa en la heladera durante media hora. Untar con manteca una tartera de unos 26 cm de diámetro y tapizarla con la masa [+]
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![Cerdo asado con pure de nabos](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/c/cerdpurenab_9.jpg)
Frotar bien la carne con sal y pimienta. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Calentar el aceite en una asadera. Agregar la carne, las cebollas, media cdta. de romero y la hoja de laurel. Poner en [+]
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![Strudel de carne y hierbas](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/s/strudcar_8.jpg)
Hacer un anillo con la harina y colocar en el centro del mismo la sal, el azúcar y el huevo. Mezclar todo muy biten con una espátula y luego ir agregando lentamente el agua. Amasar bien durante por lo [+]
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![Manzanas rellenas al horno](https://www.recetas.com/files/recipe/thumb/m/manzorno_56.jpg)
Pelar las manzanas y vaciarlas, retirando los corazones con las semillas. Rociarlas con jugo de limón y untarlas con manteca blanda. Acomodarlas en una asadera enmantecada y espolvorearlas con poca [+]
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