Recetas Alemanas

Ordenar:
Kloeben de Hamburgo
Kloeben de Hamburgo
Poner la harina en un bol y la levadura en un hueco central. Espolvorear la levadura con un poco de azúcar. Echar el resto de azúcar, sal, ralladura de cáscara de limón y cardamomo sobre la corona de [+]
Ensalada alemana
Ensalada alemana
Cocine las chauchas en abundante agua hirviendo. Sumerja los tomates en agua hirviendo, córtelos en octavos, sacando las semillas. Mezcle todos los ingredientes y condimente con una vinagreta hecha con el [+]
Carré relleno con frutas
Carré relleno con frutas
Hacer deshuesar el costillar y abrirlo a lo largo como una bolsa. Cocinar las frutas secas, orejones de durazno, peras y ciruelas, en media a una taza de agua con el vino y el azúcar; escurrirlas bien. [+]
Cerdo ahumado con ciruelas
Cerdo ahumado con ciruelas
Hacer cortes en forma de en rejado en la grasa del costillar ahumado. En las secciones pinchar los clavos de olor, solo las cabezas. Acomodar la carne en una cacerola de barro o cerámica, con las ciruelas [+]
Torta de peras en capas
Torta de peras en capas
Pelar una pera, la más perfecta de forma, dejándole el cabito. Pelar las demás, cortarlas en cuartos, retirando las semillas, luego cortar estos cuartos en tajadas gruesas.Hervir el vino blanco con el [+]
Repollo blanco aromado
Repollo blanco aromado
Sacar las hojas exteriores del repollo y dividirlo en cuatro partes. Cortar la parte del tronco y cortar las hojas en tiras, lavarlas y dejar escurrir, luego salar y dejar reposar media hora. Pelar las [+]
Torta Selva Negra
Torta Selva Negra
Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde hondo para tartas, de 20 cm de diámetro, con aceite o mantequilla derretida. Forre la base y las paredes del molde con papel y engráselo. Con la batidora [+]
Tarta merengada de manzana
Tarta merengada de manzana
Trabajar la harina con la manteca, pizca de sal y 2 cdas. de agua helada; guardar la masa en la heladera durante media hora. Untar con manteca una tartera de unos 26 cm de diámetro y tapizarla con la masa [+]
Cerdo asado con pure de nabos
Cerdo asado con pure de nabos
Frotar bien la carne con sal y pimienta. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Calentar el aceite en una asadera. Agregar la carne, las cebollas, media cdta. de romero y la hoja de laurel. Poner en [+]
Strudel de carne y hierbas
Strudel de carne y hierbas
Hacer un anillo con la harina y colocar en el centro del mismo la sal, el azúcar y el huevo. Mezclar todo muy biten con una espátula y luego ir agregando lentamente el agua. Amasar bien durante por lo [+]
Manzanas rellenas al horno
Manzanas rellenas al horno
Pelar las manzanas y vaciarlas, retirando los corazones con las semillas. Rociarlas con jugo de limón y untarlas con manteca blanda. Acomodarlas en una asadera enmantecada y espolvorearlas con poca [+]
Pollo con hongos y chucrut
Pollo con hongos y chucrut
Remojar los hongos secos en media taza de agua tibia. Cortar el pollo en mitades, enjuagarlas rápidamente y secarlas, quitarles la piel, las alas y el pescuezo. Moler la alcaravea con la sal en el [+]