Pain d'épices (pan de especias y miel)

Cómo hacer Pain d'épices (pan de especias y miel)

Encender el horno a 170°C.

Derretir la miel en una cacerola con la mantequilla y el jugo de naranja. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, poner todo a enfriar.

En un recipiente, mezclar las harinas con el azúcar, los huevos, las especias, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Agregar la mezcla de miel y mezclar bien.

Verter la mezcla en un molde para pan forrado con papel pergamino o engrasado y enharinado.
Si se desea, decorar la superficie con granos de azúcar y copos de avena.

Cocinar a 170 ° C durante 45-50 minutos, hasta que tenga un lindo dorado. Hacer la prueba del palillo, debe salir seco.

Faltando 10 minutos para finalizar la cocción, si se nota que se está oscureciendo demasiado, se puede poner papel de aluminio sobre el pain d'épices para evitar que se queme la superficie.

Dejar que se enfríe y desmoldar.

Nota: Se puede conservar 3-4 días a temperatura ambiente envuelto en film o cerrado en un recipiente.