Pain d'épices (pan de especias y miel)
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 375 gramos Harina de centeno mezcla y trigo (variante: 175 gr. de harina de avena y 200 gr. de harina tipo 1)
- 150 gramos Azúcar moreno
- 2 Huevo
- 250 gramos Miel
- 220 mililitros Zumo de naranja
- 150 gramos Mantequilla (o 120 ml de aceite de girasol)
- ½ sobres Levadura en polvo
- 1 cucharadita Bicarbonato
- ½ cucharaditas Canela molida
- ½ cucharaditas Nuez moscada molida
- ½ cucharaditas Pimienta molida (o clavos de olor)
- ½ cucharaditas Jengibre molido
- 4 Semillas de anís trituradas
Decoración
Cómo hacer pain d'épices (pan de especias y miel) paso a paso
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Encender el horno a 170°C.
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Derretir la miel en una cacerola con la mantequilla y el jugo de naranja. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, poner todo a enfriar.
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En un recipiente, mezclar las harinas con el azúcar, los huevos, las especias, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
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Agregar la mezcla de miel y mezclar bien.
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Verter la mezcla en un molde para pan forrado con papel pergamino o engrasado y enharinado.
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Si se desea, decorar la superficie con granos de azúcar y copos de avena.
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Cocinar a 170 ° C durante 45-50 minutos, hasta que tenga un lindo dorado. Hacer la prueba del palillo, debe salir seco.
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Faltando 10 minutos para finalizar la cocción, si se nota que se está oscureciendo demasiado, se puede poner papel de aluminio sobre el pain d'épices para evitar que se queme la superficie. Dejar que se enfríe y desmoldar.
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Nota: Se puede conservar 3-4 días a temperatura ambiente envuelto en film o cerrado en un recipiente.
