Pan con aceitunas

Pan con aceitunas

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Datos de la receta

Normal
Comen 12
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

600 gr. de harina
15 gr. de levadura de cerveza
1 cdta. de azúcar
400 gr. de aceitunas negras
Tomillo
Sal
Aceite de oliva v. e.

Cómo hacer Pan con aceitunas

Entibiar 2 dl de agua, agregar la levadura y la mitad del azúcar. Poner en un recipiente 300 gr. de harina con un poco de sal y el azúcar restante, luego agregar la levadura disuelta.

Dejar reposar durante 30 minutos y finalmente incorporar la harina restante, 2 cucharadas de aceite y 1.5 dl de agua tibia. Continuar trabajando la masa dándole forma de una bola, cubrirla con un paño húmedo y dejarla crecer durante otra hora.

Retomar la masa, dividirla en 4 partes y obtener de cada una un rectángulo de aproximadamente 30x15 cm. Distribuir las aceitunas y las hojas de tomillo sobre los rectángulos.

Enrollar los rectángulos para fornar los panes y verter un hilo de aceite sobre ellos.

Colocar los de oliva en una placa forrada con papel de hornear y dejarlos levar durante una hora y media. Hornear luego en horno precalentado a 220 ° durante 15-20 minutos.

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