Pan de maíz
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- Aceite de oliva
- 300 gramos Harina de maíz
- 65 gramos Harina blanca
- 2 Levadura en polvo cditas
- 2 Pimienta negra cditas
- 1 cucharada Sal
- 2 Huevo
- 450 gramos Leche suero
- 10 gramos Yogur griego
- 1 cucharada Miel
Cómo hacer pan de maíz paso a paso
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Precalentar el horno a 190 grados. Untar con aceite la parte inferior y paredes de un molde rectangular, preferentemente de hierro fundido (aproximadamente 22x28 cm), y ponerlo en el horno para calentarlo bien.
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Mezclar en un bol 300 gr. de harina de maíz, 65 gr. de harina blanca, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de pimienta negra picada gruesa y 1 cucharadita de sal.
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En un recipiente grande, batir 2 huevos con un batidor; agregar, revolviendo constantemente, 450 gr. de suero de leche (o la misma cantidad de una mezcla de yogur y agua en partes iguales), 10 gr. de yogur griego y 1 cucharadita de miel. Incorporar poco a poco los ingredientes secos, mezclando, para obtener una masa suave.
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Volcar en el molde caliente y hornear durante 30-35 minutos: el pan de maíz está listo cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio.
