Pancitos con aceitunas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 500 gramos Harina
- 80 gramos Aceitunas verdes picadas
- 4 gramos Levadura de cerveza fresca
- 270 mililitros Agua
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 10 gramos Sal
Cómo hacer pancitos con aceitunas paso a paso
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Disolver la levadura en un poco de agua, luego tamizar la harina en un tazón grande y hacer un hueco en el medio. Transferir la levadura al agua y agregqr la harina un poco a la vez.
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Verter gradualmente el agua restante y continuar incorporando la harina. Agregar el aceite de oliva virgen extra (dejar un poco para engrasar el recipiente que se usará para fermentar) y, finalmente, sal. Mezclar.
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Trabajar la masa con las manos sobre una superficie de trabajo, también incorporar las aceitunas y continuar trabajando durante aproximadamente 10 minutos, o hasta obtener una masa lisa y tierna.
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Colocar la masa en un recipiente engrasado con el aceite de oliva virgen extra restante, cubrir con película adhesiva y dejar que crezca durante aproximadamente 2 horas en un lugar seco: su volumen debe duplicarse.
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Tomar la masa, moldearla dándole forma de pan alargado y cortarla en 14 piezas.
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Una vez obtenidas las piezas de masa, cerrarlas bien en la base. Colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y dejar que leven nuevamente durante aproximadamente 30 minutos. Calentar el horno a 210 ° C, luego bajar a 190 ° C y cocinar por unos 30 minutos.
