Pasta con anchoas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 320 gramos Pasta seca corta
- 150 gramos Aceite de oliva
- 100 gramos Anchoas en salmuera
- 80 gramos Nueces
- Pan rallado
- Ajos
- Mejorana
- Sal
Cómo hacer pasta con anchoas paso a paso
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Limpiar de espinas las anchoas y lavarlas bien, para desalarlas.
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Poner al fuego el agua para cocinar la pasta y cuando llegue a ebullición, echar muy poca sal y cocinar los fideos.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar las anchoas, cortadas en trozos pequeños.
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Agregar 2 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados. Freír 6 cucharadas de pan rallado. Agregar las nueces finamente picadas.
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Mezclar con una cuchara de madera, asegurándose de que el pan y las nueces estén ligeramente dorados y queden crujientes sin quemarse.
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Escurrir la pasta al dente y echarla en la sartén, salteándola con el pan rallado. Desechar el ajo, completar con mejorana fresca picada y servir.
