Pasta con pesto de brócoli
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 320 gramos Pasta corta
- 150 gramos Brócoli flores
- 10 gramos Perejil picado
- 20 gramos Piñones
- 10 gramos Tomates secos
- 5 cucharadas Aceite de oliva v. e
- 25 gramos Queso de oveja sardo
- 80 gramos Jamón crudo cortado en cubitos
- Pimienta
Cómo hacer pasta con pesto de brócoli paso a paso
-
Blanquear las flores de brócoli en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirarlas con una espumadera y pasarlas rápidamente bajo el agua fría. Echar la pasta al agua hirviendo de la cocción del brócoli.
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Colocar las flores de brócoli coladas, piñones tostados, perejil picado y tomates secos, queso rallado, aceite, un poco de sal y un poco de pimienta en el vaso de la licuadora o del mixer. Mixear para obtener una salsa.
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Sazonar la pasta al dente con el pesto preparado y completar con el jamón cortado en cubitos y la pimienta recién molida.
