Pastel blanco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 80 gramos Mantequilla
- 120 gramos Queso blanco
- 150 gramos Azúcar molida
- 100 gramos Azúcar glas
- 1 copita Coñac
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- 3 Yema de huevo
- 350 gramos Harina leudante
- 1 cucharadita 1 cdta. de polvo leudante polvo leudante
- 250 mililitros Leche
- 3 Clara de huevo
- 400 gramos Nata batida
- Melocotón en almíbar
Cómo hacer pastel blanco paso a paso
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Batir la mantequilla blanda con el queso blanco, el azúcar molida y el azúcar glas. Perfumar con la copita de coñac y la esencia de vainilla.
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Agregar las yemas de a una por vez, batiendo muy bien. Incorporar la harina leudante mezclada con el polvo leudante, alternando con la leche.
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Por último, agregar las claras batidas a nieve, en forma envolvente.
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Verter la preparación en un molde de 24 cm. de diámetro, enmantequillado y enharinado. Cocinar en horno moderado durante 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
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Preparar una crema con 400 gr de nata batida con azúcar a medio punto.
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Servir el pastel con duraznos en almíbar cortados en casquitos y la crema.
