Pastel de café y chips de chocolate

Name: Pastel de café y chips de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de harina; 180 gr. de azúcar rubia; 125 gr. de mantequilla blanda; 100 gr. de chips de chocolate; 2 huevos a temperatura ambiente; 1 taza de café espresso; 1 cdta. y media de polvo de hornear para pasteles

Enviada por Sandra · 29 de noviembre de 2018

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

200 gramos Harina
180 gramos Azúcar rubia
125 gramos Mantequilla blanda
100 gramos Chocolate chips
2 Huevo a temperatura ambiente
1 taza Café espresso
1 cucharadita 1 cdta. y media de polvo de hornear para pasteles y media de polvo de hornear para pasteles

Cómo hacer pastel de café y chips de chocolate paso a paso

Precalentar el horno a 170 grados. Colocar la mantequilla en un tazón junto con el azúcar y batir con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla hinchada y algo esponjosa.
Agregar los huevos, uno a la vez, seguir con el café y continuar batiendo hasta que los ingredientes se amalgamen bien.
Tamizar la harina y el polvo de hornear directamente sobre la preparación y mezclar con la espátula hasta que quede homogénea.
Agregar las chispas de chocolate y, nuevamente usando la espátula, mezclar para distribuirlas homogéneamente en la mezcla. Enharinar y enmantequillar un molde de con tubo central de 18 cm de diámetro.
Verter la mezcla en el molde, nivelarla con una cuchara y hornear durante aproximadamente 1 hora, 1 hora y 10 minutos, verificar la cocción con un palillo y aplicar un papel de aluminio si la torta se dorara demasiado.
Dejar que se enfríe completamente, luego desmoldar el pastel en un plato y servir, espolvoreando con azúcar en polvo tamizada.