Pastel de calabacines y judías verdes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 55 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 400 gramos Calabacines
- 100 gramos Judías Verdes
- 300 gramos Queso fresco untable light
- 80 gramos Queso parmesano
- 150 gramos Harina
- 1 sobre Levadura para tartas saladas
- 6 Huevo
- 1 Cebolla blanca
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pastel de calabacines y judías verdes paso a paso
-
Rallar los calabacines y colocarlos en un bol. En una sartén antiadherente, sofreír el aceite con el ajo y la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté transparente, añadir las judías verdes cortadas en trozos de 2 cm y dejar cocer durante 5 minutos. Dejar enfriar.
-
En un bol mezclar los huevos con los calabacines rallados, el parmesano, la harina y la levadura tamizada. También agregar el queso fresco y las judías verdes. Mezclar agregando sal y pimienta al gusto.
-
Verter la mezcla en un molde circular engrasado y enharinado de 22 cm de diámetro. Nivelar y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Retirar del horno y dejar que el pastel de calabacín y judías verdes se enfríe por completo antes de servir.
