Pastel de la vida

Name: Pastel de la vida
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 huevos; 270 gr. de azúcar; 1 cda. de polvo leudante; 200 gr. de mantequilla; 360 gr. de harina 0000; 0.75 de taza de fruta glaseada, picada; 100 gr. de pasas de uva sin semilla; 1 cdta. de canela en polvo; 100 gr. de cerezas confitadas; 0.5 taza de albaricoques secos picados; 130 gr. de azúcar glas; 3 cdas. de leche; Un ramito de muérdago y unas cerezas

Enviada por Sandra · 6 de diciembre de 2013

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 30 min
Cocción: 35 min
Raciones: 20
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 20 raciones

Raciones 20

6 Huevo
270 gramos Azúcar
1 cucharada 1 cda. de polvo leudante polvo leudante
200 gramos Mantequilla
360 gramos Harina 0000
¾ tazas Frutas glaseada, picada
100 gramos Pasas de uva sin semilla
1 cucharadita Canela en polvo
100 gramos Cerezas confitadas
½ tazas Albaricoques secos picados
130 gramos Azúcar glas
3 cucharadas Leche

Para decorar

1 ramito Un ramito de muérdago y unas cerezas muérdago y unas cerezas

Cómo hacer pastel de la vida paso a paso

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y continuar batiendo. Incorporar la harina tamizada con el polvo y la canela. Por último, agregar la fruta.
Verter en un molde de 30 cm (con tubo central) enmantequillado y enharinado. Llevar a horno precalentado (180°) unos 35 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Para el glasé: batir el azúcar glas con la leche. Con ayuda de una cuchara, distribuir haciendo hilos sobre el pastel.
Antes que se seque, pegar un ramito de muérdago y unas cerezas.