Pastel de mango

Cómo hacer Pastel de mango

Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María, luego agregar el azúcar y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego agregar los huevos, la sal, la vainilla y la harina tamizada junto al polvo de hornear.

Finalmente agregar la leche mezclando suavemente.

Limpiar el mango y cortarlo en rodajas.

Verter la mezcla en un molde de 24 cm untado con mantequilla y enharinado, disponer las rodajas de mango en la superficie y cocinar a 180°C durante unos 30 minutos en horno ventilado precalentado.

Dejar enfriar el pastel, decorar con azúcar glas y servir.