Pastel de mango

Name: Pastel de mango
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gr. de mantequilla; 100 gr. de azúcar; 2 huevos; 125 gr. de harina; 2 cdtas. de polvo para hornear; 50 mililitros de leche; 1 pizca de sal; 1 cdta. de esencia de vainilla; 0.5 mango; Azúcar glas para decorar

Enviada por Sandra · 6 de marzo de 2024

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

150 gramos Mantequilla
100 gramos Azúcar
2 Huevo
125 gramos Harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
50 mililitros Leche
1 pizca Sal
1 cucharadita Extracto de vainilla
½ Mango
Azúcar glas para decorar

Cómo hacer pastel de mango paso a paso

Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María, luego agregar el azúcar y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego agregar los huevos, la sal, la vainilla y la harina tamizada junto al polvo de hornear.
Finalmente agregar la leche mezclando suavemente. Limpiar el mango y cortarlo en rodajas.
Verter la mezcla en un molde de 24 cm untado con mantequilla y enharinado, disponer las rodajas de mango en la superficie y cocinar a 180°C durante unos 30 minutos en horno ventilado precalentado.
Dejar enfriar el pastel, decorar con azúcar glas y servir.