Pastel de manzana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 350 gramos Harina
- 150 gramos Azúcar
- 1 Huevo entero
- 2 Yema de huevo de huevo
- 150 gramos Mantequilla
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- Sal
Para el relleno
- 3 Manzanas
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 Ralladura de limón
- 1 cucharadita 1 cdta. al ras de canela molida al ras de canela molida
Cómo hacer pastel de manzana paso a paso
-
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Sofreírlas en una sartén antiadherente con el azúcar, la ralladura de limón y la canela durante 15 minutos o hasta que estén cocidas y secas.
-
Dejar enfriar mientras se prepara la masa quebrada: en el bol de la batidora planetaria, mezclar la mantequilla fría en cubos con el azúcar granulada con el batidor k a baja velocidad.
-
Agregar las yemas y el huevo con una pizca de sal, seguido de la harina y el polvo de hornear. Trabajar todo hasta conseguir una pasta homogénea. Por supuesto, también se puede preparar a mano.
-
Formar una bollo y dejarlo reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Pasado este tiempo dividir la masa por la mitad, guardando el resto en el frigorífico, y desmenuzarla con las manos distribuyéndola en el fondo de un molde desmontable untado y enharinado de 22 cm de diámetro. Aplanar todo de forma no demasiado regular para componer tanto la base como al menos 1-2 cm de borde.
-
Colocar las manzanas a temperatura ambiente dentro de la masa quebrada y cubrir con el resto de la masa quebrada desmenuzando siempre con las manos. Hornear en un horno precalentado a 180 ° durante unos 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
-
Retirar la tarta de manzana del horno y dejar enfriar por completo antes de servir.
