Pastel de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 800 gramos Patatas
- 2 Huevo
- 100 gramos Mozzarella
- 100 gramos 100 gr. de salame salame
- 100 gramos Tocino en cubitos
- Queso rallado al gusto
- Aceite de oliva v e al gusto
- Sal
- Pimienta al gusto
- 50 gramos Piñones
- 1 rama Tomillo
Cómo hacer pastel de patatas paso a paso
-
Después de lavar y pelar las patatas, echarlas en agua hirviendo con sal. Tomará de 20 a 40 minutos para que estén bien cocidas (el consejo es, si se tiene poco tiempo, cortarlas en trozos pequeños para reducir a la mitad el tiempo). Cuando estén blandas, escurrirlas y dejarlas enfriar pasándolas bajo agua helada, antes de triturarlas con un machacador de papas.
-
Poner el puré en una terrin, agregar los huevos, la mozzarella cortada en cubos, el salami en trozos pequeños y el tocino que se habrá tostado por separado. Mezclar, luego completar con aceite, queso rallado y sal y pimienta al gusto.
-
Transferir la mezcla a una fuente de horno, nivelar con las manos y hornear (en un horno precalentado) a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos. En la superficie, si se desea, se pueden espolvorear piñones y queso rallado. Servir el pastel de papa caliente, con algunas hierbas aromáticas (como tomillo o romero).
