Torta Sacher vegana
Enviada por Sandra ·
No hay huevos o mantequilla, leche o crema: la receta clásica reelaborada con pasión...
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 200 gramos Harina
- 20 gramos Cacao
- 180 gramos Azúcar
- 10 gramos Levadura en polvo
- 5,3 Leche de soya dl
- 80 gramos Aceite de girasol
- 80 gramos Almidón de maíz
- 300 gramos Albaricoques mermelada
- 500 gramos Chocolate negro
Cómo hacer torta Sacher vegana paso a paso
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En un bol mezclar la harina con el azúcar, el polvo de hornear, el cacao y el almidón de maíz.
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En otro recipiente, mezclar 2,8 dl de leche de soja y el aceite. Verter los ingredientes líquidos en el recipiente de los ingredientes en polvo y mezclar.
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Transferir la mezcla a un molde para hornear (alrededor de 22 cm de diámetro) y cocer en horno a 170 grados durante 30 minutos.
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Para el glaseado: calentar a temperatura baja 2,5 dl de leche de soja a fuego lento hasta que hierva y apagar el fuego. Picar finamente el chocolate y colocar en un tazón.
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Verter la leche de soja hirviendo, de una vez, y esperar 30 segundos antes de trabajarlo, de modo que la mezcla llegue a la temperatura correcta (si se tiene un termómetro, es aproximadamente 50 °). Con una cuchara, mezclar la preparación desde el centro, lentamente, hasta que los ingredientes queden bien amalgamados.
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Cortar el bizcocho, ya frio, en 2 capas. Extender sobre la capa inferior del bizcocho 2/3 de mermelada, cubrir con el disco restante.
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Extender el resto de la mermelada y, por encima, el glaseado de chocolate.
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Decorar, si se quiere, con hilos de glasé, ramas de canela, anís estrellado, azúcar y albaricoques secos.
