Pastel nube negra

Cómo hacer Pastel nube negra

Tamizar la harina 00, la maicena, el cacao amargo y el polvo de hornear para postres, mezclarlos en un bol y reservar.

Poner las claras de huevo frías del frigorífico en un bol y empezar a batirlas con batidores eléctricos hasta el punto de nieve firme.

En un recipiente aparte poner el azúcar granulada, el aceite de girasol y el agua; mezclar con un batidor de mano.

Agregare los polvos poco a poco y seguir mezclando hasta obtener una preparación suave y cremosa.

Agregar gradualmente las claras de huevo batidas y mezclar suavemente de abajo hacia arriba con una espátula de silicona.

Engrasar un molde para bizcocho y espolvorearlo con cacao amargo, verter la mezcla de bizcocho de claras de huevo y cacao y cocinar en horno precalentado, en modo estático a 170° durante unos 40 minutos.

Retirar el pastel del horno y dejar que se enfríe por completo antes de desmoldar.

Pasarlo a un plato y servir espolvoreado con azúcar glas.