Pastel nube negra
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 3 Clara de huevo de huevo
- 50 gramos Cacao amargo en polvo
- 100 gramos Harina
- 50 gramos Fécula de maíz
- 100 mililitros Aceite de girasol
- 100 mililitros Agua
- 1 sobre Levadura en polvo para postres
- 150 gramos Azúcar
Cómo hacer pastel nube negra paso a paso
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Tamizar la harina 00, la maicena, el cacao amargo y el polvo de hornear para postres, mezclarlos en un bol y reservar.
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Poner las claras de huevo frías del frigorífico en un bol y empezar a batirlas con batidores eléctricos hasta el punto de nieve firme.
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En un recipiente aparte poner el azúcar granulada, el aceite de girasol y el agua; mezclar con un batidor de mano.
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Agregare los polvos poco a poco y seguir mezclando hasta obtener una preparación suave y cremosa.
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Agregar gradualmente las claras de huevo batidas y mezclar suavemente de abajo hacia arriba con una espátula de silicona.
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Engrasar un molde para bizcocho y espolvorearlo con cacao amargo, verter la mezcla de bizcocho de claras de huevo y cacao y cocinar en horno precalentado, en modo estático a 170° durante unos 40 minutos.
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Retirar el pastel del horno y dejar que se enfríe por completo antes de desmoldar.
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Pasarlo a un plato y servir espolvoreado con azúcar glas.
