Pastel picante de chocolate, paprika y guindilla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para el bizcocho
- 3 Huevo
- 30 gramos Cacao
- 150 gramos Azúcar glas
- 100 gramos Harina
- 180 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gramos Maicena o fécula de patata
- 1 cucharadita Guindilla en polvo
- 8 gramos Levadura en polvo
Para el relleno
- Chocolate amargo en escamas al gusto
- 150 gramos Nata fresca para montar
- Extracto de vainilla
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- (o, al gusto puede ser pimentón picante) (o, al gusto puede ser pimentón picante)
- 250 gramos Mascarpone
Para decorar
Cómo hacer pastel picante de chocolate, paprika y guindilla paso a paso
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Batir la mantequilla con el azúcar glas y continuar hasta tener una crema tersa y suave. Añadir los huevos uno a uno y batir con batidora eléctrica.
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Agregar poco a poco la harina tamizada con la levadura y el almidón, verter también la guindilla y el cacao, mezclando siempre con la batidora.
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Verter la mezcla en un molde para pastel bien enmantecado y cocinar en horno precalentado durante 40 minutos a 165°.
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Dejar enfriar el bizcocho y luego cortarlo por la mitad. Dejar enfriar más y mientras tanto preparar el relleno.
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Para el relleno, batir bien la nata y luego añadir el mascarpone, mezclando de abajo hacia arriba.
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Agregar el aroma de vainilla, el pimentón y el chocolate, mezclando de abajo hacia arriba.
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Rellenar el bizcocho y cubrirlo con la otra mitad. Espolvorear con azúcar glas.
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Reservar un poco de relleno para decorar con frambuesas y arándanos y agregarlos al bizcocho.
