Patatas al horno con salsa aromática

Cómo hacer Patatas al horno con salsa aromática

Limpiar a fondo las patatas y frotar la cáscara con una esponja húmeda para eliminar cualquier resto de tierra, secar con toallas de papel y envolverlas todas juntos en un gran trozo de papelde aluminio. Colocar el paquete en una bandeja de horno y cocinar en el horno precalentado a 220° C durante aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto, preparar la crema aromática: en un bol mezclar la mantequilla junto con el suero o nata agria.

Limpiar, lavar y secar el perejil y la albahaca, picar finamente e incorporarlos a la crema; sazonar con sal y pimienta y amalgamar bien todos los ingedientes.

Cuando las patatas estén cocidas, retirarlas del horno y abrir la hoja de alumino con cuidado para evitar el vapor.

Servir tres patatas en cada plato individual, acompañandas con una porción de la crema de mantequilla.