Patatas mediterráneas

Patatas mediterráneas

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de patatas
200 ml de puré de tomate
1 cebolla morada
40 gr. de aceitunas negras
1 cda. de alcaparras
1 diente de ajo
Aceite de oliva v. e.
1 cdta. de orégano
Sal
Pimienta

Cómo hacer Patatas mediterráneas

Enjuagar las patatas con agua corriente, luego pelarlas, secarlas y cortarlas en gajos.

Pelar la cebolla morada y cortarla en rodajas.

Pasar las patatas a un bol, condimentar con un diente de ajo, las alcaparras desaladas y las aceitunas negras deshuesadas.

Añadir también el puré de tomate y la cebolla. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y orégano; mezclar.

Verter las en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.

Cocinar en ventilado precalentado a 190° durante unos 40 minutos, teniendo cuidado de remover a mitad de la cocción.

Una vez listas, servir.

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