Patatas mediterráneas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 500 gramos Patatas
- 200 mililitros Concentrado de tomate
- 1 Cebolla morada
- 40 gramos Aceitunas negras
- 1 cucharada Alcaparras
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva v. e
- 1 cucharadita Orégano
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer patatas mediterráneas paso a paso
-
Enjuagar las patatas con agua corriente, luego pelarlas, secarlas y cortarlas en gajos.
-
Pelar la cebolla morada y cortarla en rodajas.
-
Pasar las patatas a un bol, condimentar con un diente de ajo, las alcaparras desaladas y las aceitunas negras deshuesadas.
-
Añadir también el puré de tomate y la cebolla. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y orégano; mezclar.
-
Verter las patatas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
-
Cocinar en horno ventilado precalentado a 190° durante unos 40 minutos, teniendo cuidado de remover a mitad de la cocción. Una vez listas, servir.
