Pechugas de pollo al curry con melocotones
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Pechuga de pollo
- 1 manojo Perejil
- ½ Zumo de naranja
- ½ Lima Jugo
- 2 Melocotón
- 2 cucharadas Curry en polvo
- 1 cucharadita Sal
- 1 Cebolla roja
- 2 cucharaditas Aceite de oliva
Cómo hacer pechugas de pollo al curry con melocotones paso a paso
-
Cortar la pechuga de pollo en fetas y disponerlas en un plato. Exprimir la mitad de una naranja más el de media lima y verter el jugo sobre las fetas de pollo. Añadir la sal y el curry, teniendo cuidado de repartir bien el condimento sobre la carne. Dejar reposar durante unos 15 minutos en la nevera.
-
Mientras tanto, cortar la cebolla y dejarla guisar con una cucharadita de aceite caliente hasta que esté blanda.
-
Tomar las rebanadas de pollo y cocinar junto con su jugo en una cacerola a fuego medio con una cucharada de aceite.
-
Cortar los melocotones, picar el perejil y servir las rebanadas de pollo con los melocotones, el perejil picado y aros de cebolla. Si es necesario, agegar sal.
-
Notas: Este plato puede ser servido caliente o frío. Si se desea, se puede decorar con rodajas de lima y naranja. Para un sabor aún más intenso, al momento de servir, verter sobre la carne unas cuantas cucharadas de lima y jugo de naranja.
-
En esta receta es suficiente la mitad de un limón y la mitad de una naranja, En caso que no se llegara a cubrir el pollo también se pueden utilizar las dos cítricos completos.
