Ajíes rellenos Capri

Name: Ajíes rellenos Capri
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 ajíes rojos grandes; 3 tazas de pan rallado; Perejil; 1 diente de ajo; 100 gr. de atún en aceite; 50 gr. de alcaparras; Sal, pimienta; 4 tomates medianos; Aceite

Enviada por VirC · 25 de agosto de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Guindilla rojos grandes
3 tazas Pan rallado
Perejil
1 diente Ajos
100 gramos Atún en aceite
50 gramos Alcaparras
Sal pimienta
4 Tomates medianos
Aceite

Cómo hacer ajíes rellenos Capri paso a paso

Lavar los ajíes y cortarles una tapa del lado del cabo. Retirar las semillas. Escurrir el atún y deshacerlo. Picar el ajo y un ramito de perejil. Cortar los tomates en daditos.
Mezclar estos ingredientes con pan rallado como para hacer una pasta con aceite y las alcaparras. Salar apenas, ya que el atún es de por sí salado y moler pimienta.
Rellenar los ajíes con esta pasta, acomodarlos en una fuente de horno untada con aceite y rociarlos con un hilo de aceite. Llevarlos a horno caliente hasta que se dore la superficie del relleno.