Pizza de pisto
Enviada por Carolina ·
Pista casera con ingredientes naturales.
- Tiempo total
- 32 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 17 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 350 gramos Harina
- 1 vaso Agua
- 15 gramos Levadura de cerveza
- 1 bote Pisto de 250 gramos o la misma cantidad en pisto casero
- 50 gramos Queso rallado
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
- 50 gramos Aceitunas negras deshuesadas
Cómo hacer pizza de pisto paso a paso
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En un recipiente redondo y profundo, mezclar la harina con el aceite de oliva, la sal, el agua y la levadura de cerveza.
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Amasar bien todos los ingredientes hasta formar una bola de masa. La idea es que esté hidratada pero que se despegue de las paredes del recipiente.
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Dejar reposar 30 minutos tapando la masa con un trapo y dejándola junto a una fuente de calor. Debe crecer en volumen.
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Pasado este tiempo, extender un poco de harina sobre una superficie llana y limpia. Poner la masa sobre la harina y comenzar a amasar para retirarle el exceso de aire.
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Seguir agregando harina, poco a poco, hasta que deje de pegarse a las manos.
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Extender la masa con ayuda de un rodillo.
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Cuando la masa se maneja con facilidad y del grosor que deseamos, poner en una bandeja de horno cubriendo la base con papel sulfurado o de aluminio. Introducir en el horno a 180 ºC durante 7 minutos.
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Pasado este tiempo y antes de que empiece a dorarse o a elevarse, sacar del horno.
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Cubrir la base de la masa con el pisto que hayamos comprado o elaborado para la ocasión. Debe quedar toda la masa cubierta excepto el contorno de la misma.
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Sobre la base de pisto poner las aceitunas negras, el orégano y el queso mozzarella rallado.
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Volver a calentar en el horno durante 10 minutos a 150 ºC.
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Cuando los ingredientes estén calientes y el queso derretido, sacar del horno y dejar reposar ya que muy caliente no es fácil cortar ni comer (el queso conserva mucho el calor). Servir caliente o templada.
