Pizzetas con romero y hongos

Name: Pizzetas con romero y hongos
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 27 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 gr. de levadura; 0.5 cdta. de azúcar; 0.5 taza de polenta precocida; 2 tazas de harina; 1 cda. de romero fresco picado; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 cdta. de sal; 250 gr. de mozzarella trenzada; 200 gr. de hongos Portobello frescos; 80 gr. de aceitunas griegas; Aceite de oliva; Pimienta rosa y negra machacada

Enviada por Sandra · 10 de julio de 2012

Tiempo total: 2 h 27 min
Preparación: 2 h 7 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para la masa

15 gramos Levadura
½ cucharaditas Azúcar
½ tazas 0.5 taza de polenta precocida polenta precocida
2 tazas Harina
1 cucharada Romero fresco picado
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita Sal

Para la cubierta

250 gramos Mozzarella trenzada
200 gramos Hongos Portobello frescos
80 gramos Aceitunas griegas
Aceite de oliva
Pimienta rosa y negra machacada

Cómo hacer pizzetas con romero y hongos paso a paso

Para la masa, espumar la levadura con el azúcar y 2/3 de taza de agua tibia. Mezclar todos los ingredientes y agregar la levadura. Amasar enérgicamente 10 minutos y dejar descansar en un bol tapado con film durante 2 horas hasta que duplique su tamaño.
Volver a amasar y separar en 4 bollos. Estirarlos y colocarlos en placas aceitadas. Dejarlos descansar de 15 a 20 minutos más.
Cocinar las pizzas en horno precalentado y fuerte durante 8 minutos. Agregar la mozzarella y los hongos en rodajas, cocinar 5 minutos más y servir de inmediato con aceitunas, hilos de aceite de oliva y abundante pimienta.