Pollo a la cúrcuma

Cómo hacer Pollo a la cúrcuma

Enharinar el pollo con la harina y la cúrcuma poniendo los tres ingredientes (reservando una cucharada de cúrcuma) en una bolsa de plástico para alimentos y agitar hasta que el pollo está completamente cubiero por el polvo. En una sartén sofreír en 2 cucharadas de aceite una chalota.

Añadir el pollo enharinado y cocinarr durante unos minutos de todos lados. Añadir el vino blanco.

En un recipiente pequeño mezclar la leche con la cúrcuma reservada. Verter la mezcla sobre el pollo en la sartén tan pronto como se haya evaporado el alcohol del vino.

También se puede utilizar nata para un resultado más cremoso y sustancioso. Cocinar durante 30-40 minutos antes de retirar del fuego, añadiendo, si se quiere, mostaza. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño del pollo.

Servir el pollo con cúrcuma sólo o con arroz pilaf.