Pollo a la cúrcuma
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pollo a la cúrcuma paso a paso
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Enharinar el pollo con la harina y la cúrcuma poniendo los tres ingredientes (reservando una cucharada de cúrcuma) en una bolsa de plástico para alimentos y agitar hasta que el pollo está completamente cubiero por el polvo. En una sartén sofreír en 2 cucharadas de aceite una chalota.
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Añadir el pollo enharinado y cocinarr durante unos minutos de todos lados. Añadir el vino blanco.
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En un recipiente pequeño mezclar la leche con la cúrcuma reservada. Verter la mezcla sobre el pollo en la sartén tan pronto como se haya evaporado el alcohol del vino.
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También se puede utilizar nata para un resultado más cremoso y sustancioso. Cocinar durante 30-40 minutos antes de retirar del fuego, añadiendo, si se quiere, mostaza. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño del pollo.
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Servir el pollo con cúrcuma sólo o con arroz pilaf.
