Pollo a la naranja

Cómo hacer Pollo a la naranja

Cortar el pollo en trozos, lavarlo bien y marinarlo durante al menos 4 horas en una emulsión hecha con el jugo filtrado de 2 naranjas, medio vaso de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.

Pasado este tiempo, escurrir las piezas de pollo y colocarlas en una fuente de horno ligeramente aceitada, procurando que no se superpongan.

Sazonar con una pizca de sal y bañar con lamarinada, a la que se habrá añadido el zumo de la última naranja. Agregar unas ramitas de romero y las aceitunas negras.

Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos, volteando las piezas a menudo para que se doren más uniformemente.

Sacar el pollo del horno, dejarlo reposar unos minutos y servir.