Pollo con naranjas y olivas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo
- 3 Naranjas
- 100 gramos Aceitunas negras
- Romero
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pollo con naranjas y olivas paso a paso
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Cortar el pollo en trozos, lavarlo bien y dejarlo marinar durante al menos 4 horas en una emulsión hecha con el jugo filtrado de 2 naranjas, medio vaso de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
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Después de este tiempo, escurrir las piezas de pollo y colocarlas en una fuente para hornear ligeramente engrasada, tratando de no superponerlas.
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Sazonar con una pizca de sal y humedecer con la marinada, a la que se le habrá agregado el jugo de la última naranja.
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Agregar unas ramitas de romero y las aceitunas negras.
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Hornear a 180° C durante aproximadamente 40 minutos, volteando las piezas a menudo para que se doren más.
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Retirar el pollo del horno, dejarlo reposar unos minutos y luego servirlo.
