Pollo chino con setas y bambú

Cómo hacer Pollo chino con setas y bambú

Poner las setas en remojo en agua fría durante aproximadamente 30 minutos, escurrirlas, cortar cualquier trozo de tallo que hubiera quedado, luego cortar en cubos grandes y reservar. Cortar la zanahoria en en cubos de unos 3 cm de lado.

Cortar el pollo en cubos pequeños, la cebolla de verdeo en trozos de 1,5 cm de diámetro y cortar el jengibre. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, agregar el pollo, la cebolleta y el jengibre.

Cocinar durante 5 minutos a fuego medio, agregar el sake, el caldo de verduras, la salsa de soja y el azúcar. Cocinar por unos 5 minutos, luego limpiar y agregar zanahorias, bambú, setas y almidón de maíz. Cocinar por otros 5 minutos o hasta que la salsa esté un poco espesa. Servir caliente.