Pollo chino con setas y bambú

Name: Pollo chino con setas y bambú
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 400 gr. de pechuga de pollo; 4 sombreros de setas Tongku secas (o Shitake); 1 zanahoria; 1 cebolla de verdeo; 3 cdas. de salsa de soja; 1 vaso de sake; 1 vaso de caldo de verduras; 2 cdas. de brotes de bambú; 1 cdta. de azúcar; 1 cdta. de maicena; 1 cdta. de polvo de jengibre (o 1 cm de jengibre fresco); 4 cdas. de aceite de maní

Enviada por Sandra · 22 de agosto de 2018

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

400 gramos Pechuga de pollo
4 Setas sombreros Tongku secas (o Shitake)
1 Zanahoria
1 Cebolla de verdeo
3 cucharadas Salsa de soja
1 vaso 1 vaso de sake sake
1 vaso Caldo de verduras
2 cucharadas 2 cdas. de brotes de bambú brotes de bambú
1 cucharadita Azúcar
1 cucharadita Maicena
1 cucharadita Jengibre polvo (o 1 cm de jengibre fresco)
4 cucharadas Aceite de maní

Cómo hacer pollo chino con setas y bambú paso a paso

Poner las setas en remojo en agua fría durante aproximadamente 30 minutos, escurrirlas, cortar cualquier trozo de tallo que hubiera quedado, luego cortar en cubos grandes y reservar. Cortar la zanahoria en en cubos de unos 3 cm de lado.
Cortar el pollo en cubos pequeños, la cebolla de verdeo en trozos de 1,5 cm de diámetro y cortar el jengibre. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, agregar el pollo, la cebolleta y el jengibre.
Cocinar durante 5 minutos a fuego medio, agregar el sake, el caldo de verduras, la salsa de soja y el azúcar. Cocinar por unos 5 minutos, luego limpiar y agregar zanahorias, bambú, setas y almidón de maíz. Cocinar por otros 5 minutos o hasta que la salsa esté un poco espesa. Servir caliente.