Pollo con aguacate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Pechuga de pollo
- 250 gramos Aguacate
- 40 gramos Pasas
- 30 gramos Piñones
- 5 cucharadas Aceite de oliva
- 1 vaso Vino Marsala
- 1 Limón
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas Mostaza
Cómo hacer pollo con aguacate paso a paso
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Antes de comenzar la preparación real, remojar las pasas en el Marsala durante 20 minutos, luego exprimir el jugo de un limón y diluir la mostaza con 3 cucharadas de aceite.
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Estirar la pechuga de pollo con un ablandador de carne, cortarla en trozos pequeños y saltearlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que estén dorados y crujiente, luego agrega sal y pimienta.
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Pelar el aguacate, abrirlo por la mitad y, después de quitarle el hueso, cortar la pulpa mitad en cubos y mitad en gajos finos, mojando inmediatamente todo con jugo de limón para evitar que se ennegrezca.
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Tostar los piñones durante unos minutos en el horno a 200 ° C, escurrir, secar y exprimir las pasas, combinar el pollo, el aguacate, los piñones y las pasas en una ensaladera, sazonar con el aceite de mostaza, salar y servir.
