Postre caliente con frutas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para las frutas
- 300 gramos 300 gr. en total entre fresas, melocotones y ciruelas en total entre fresas, melocotones y ciruelas
- 40 gramos Azúcar
Para la preparación
- 40 gramos Azúcar
- 55 gramos Harina
- 3 Huevo medianos
- 170 mililitros Leche
- Azúcar glas para espolvorear
Para los moldes
- 20 gramos Mantequilla
- 20 gramos Azúcar
Cómo hacer postre caliente con frutas paso a paso
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Lave muy bien las fresas bajo la canilla. Escúrralas y séquelas. Quíteles los cabitos con la punta de un cuchillo. Córtelas en 6 trozos, o más si son muy grandes. Luego póngalas en un bol.
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Pele las otras frutas y córtelas en cubitos de un centímetro. Espolvoree las fresas con la mitad del azúcar y las otras frutas con la mitad restante.
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Pese la harina y el azúcar de la preparación. Ponga ambos ingredientes en un bol grande y mezcle.
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Agregue los huevos. Mezcle con una cuchara pero no bata. Su objetivo es integrar los ingredientes.
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Agregue ahora a la preparación que está en el bol, la nata. Mezcle todo hasta integrar y deje reposar la pasta durante media hora. Esta pasta puede reposar hasta 12 horas (si son más de 30 minutos, deberá ponerla en la heladera).
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Engrase con mantequilla las fuentecitas y ponga bastante azúcar en una de ellas. Haga deslizar el azúcar por el fondo, rincones y paredes de la fuente. Vuelque el excedente de azúcar en la siguiente fuente y repita el procedimiento hasta azucararlas todas. Llévelas a la heladera para endurecer la mantequilla.
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Caliente el horno a 185 grados 15 minutos antes de cocinar el postre.
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Retirar las fuentecitas de la heladera, apoyarlas sobre una placa o asadera para que no tambaleen y de este modo facilitar el trabajo.
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Revuelva la pasta y distribuya la mezcla, con un cucharon, en las 4 fuentecitas. Escurra las fresas y repártalas en las fuentes. Reserve el jugo de las fresas en el bol. Incorpore también los trozos de melocotón y las ciruelas a los recipientes.
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Ponga las fuentes en una placa y llévelas al horno sin moverlas mucho. Cocínelas aproximadamente 20 minutos y sírvalas, calientes, en las mismas fuentecitas, espolvoreadas con azúcar glas y, si lo prefiere, mojando la superficie con unas gotas del jugo de fresas reservado. Consejos:
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Si las frutas son muy dulces o están muy maduras, reduzca la cantidad de azúcar que use pare espolvorear.
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Cualquiera sea el molde elegido, debe llenarlo solo pasta la mitad para evitar que desborde cuando la mesa crezca con la cocción.
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Las fuentecitas de loza pueden reemplazarse por cazuelitas, moldecitos para soufflé u otro molde. Si usa alguno de menos de 12 centímetros de diámetro, tiene que ser a la vez más alto.
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Ni bien se saca del horno, este postre comienza a hundirse y los bordes se arquean. Es así. No se asuste y disfrútelo.
